שף יד שנייה: המדריך לקניית מוצרי חשמל למטבח

עונת החגים בפתח, והמשמעות ברורה: המטבח שלכם עומד לעבוד שעות נוספות. בין לישת בצק לחלות, קיצוץ ירקות לסלטים וצליית בשרים, העומס על ציוד המטבח בשיאו. רגע לפני שאתם מגהצים אלפי שקלים על מיקסר נוצץ או מעבד מזון מתקדם, כדאי להציץ בשוק היד השנייה.

אנשים רבים מוכרים ציוד מטבח מקצועי וכמעט חדש לחלוטין רק כי קיבלו מתנה כפולה, שדרגו לדגם חדש, או גילו שפשוט אין להם מקום על השיש. הנה המדריך המלא שיעזור לכם לצייד את המטבח לחג במחירי רצפה, מבלי ליפול בפח.

הלב הפועם של המטבח: תנורי אפייה

תנור אמין הוא קריטי לצלייה של בשרים ולאפיית עוגות החג, אך תיקון תנור משומש עלול לעלות כמו תנור חדש.

• אטימות וצירים: פתחו וסגרו את דלת התנור. היא צריכה להיסגר בצורה חלקה, כבדה והרמטית. העבירו אצבע על גומיות האיטום שמסביב לדלת – אם הן קרועות, יבשות ומתפוררות, או חסרות, התנור יאבד חום במהירות, האפייה תהיה לא אחידה, וחשבון החשמל שלכם יזנק.

• בדיקת חום וטורבו: בקשו להדליק את התנור (על מצב טורבו). האזינו למאוורר הפנימי – הוא צריך להשמיע זמזום אחיד ולא חריקות או רעש של "טרקטור". לאחר מספר דקות, פתחו בזהירות ובדקו שהחום מגיע גם מגוף החימום העליון וגם מהתחתון.

• חלודה ואמייל: הציצו לתוך חלל התנור. כתמי שומן שרוף הם אמנם בעיה אסתטית שאפשר לנקות, אבל אם אתם רואים חלודה או קילופים של ציפוי האמייל הפנימי – וותרו על הקנייה. חלודה עלולה להתפורר לתוך המזון שלכם.

• תנורים יד שנייה

• כיריים יד שנייה

• מיקרוגלים יד שנייה

המלך של השיש: מיקסרים עומדים 

מיקסר חזק הוא חברכם הטוב ביותר בהכנת עוגות, לחמים וחלות לחג, אך דגמי הפרימיום יקרים מאוד.

• הקשיבו למנוע: בקשו מהמוכר לחבר את המיקסר לחשמל ולהפעיל אותו בכל המהירויות. המעבר בין המהירויות צריך להיות חלק. צליל של חריקות מתכת, קליקים מוזרים או ריח של גומי שרוף – הם תמרור אזהרה למנוע שעומד לשבוק חיים.

• בדיקת האביזרים: ודאו ששלושת האביזרים הבסיסיים קיימים ותקינים: מקצף, וו לישה (לבצק) ווו גיטרה (K). בדקו שאין עליהם קילופים של ציפוי או חלודה.

• נעילת הקערה וראש המיקסר: חברו את הקערה לבסיס וודאו שהיא ננעלת היטב ולא רוקדת. אם הראש של המיקסר מתרומם, בדקו שזרוע הנעילה מחזיקה אותו יציב כשהוא עובד.

• מיקסרים ובלנדרים יד שנייה

הסו-שף הפרטי: מעבדי מזון 

מקיצוץ בצל ועד הכנת ממרחים, מעבד המזון חוסך שעות של עבודה ידנית.

• שלמות הפלסטיק: זו נקודת התורפה של מעבדי מזון. בדקו היטב את הקערה ואת המכסה באור חזק. סדקים, אפילו קטנים, יגרמו לנזילות של נוזלים החוצה.

• מנגנון הבטיחות (פין הנעילה): מעבדי מזון מתוכננים לא לפעול אם המכסה לא נעול כהלכה. ודאו שפין הפלסטיק הקטן שסוגר את המעגל החשמלי במכסה שלם ולא שבור, אחרת המכשיר פשוט לא יידלק.

• להבים ודיסקיות: ודאו שלהב הפלדה הראשי (להב ה-S) חד וללא פגמים, ושקיבלתם לפחות דיסקית גירוד (פומפייה) ופריסה אחת.

הטרנדים החמים: סירים חכמים, נינג'ה ואייר-פרייר 

המכשירים שמבטיחים קיצור תהליכים וצלייה ללא שמן הפכו ללהיט של ארוחות החג.

• ציפוי הנון-סטיק (טפלון/קרמי): זהו הדבר החשוב ביותר. הוציאו את הקדירה או הסלסילה ובדקו אותן. שריטות עמוקות או ציפוי מתקלף לא רק גורמים לאוכל להידבק, אלא גם עלולים לשחרר חומרים רעילים לאוכל. אם הציפוי פגום – ותרו על הקנייה.

• גופי החימום: הציצו פנימה אל גוף החימום (בדרך כלל נמצא בחלק העליון או התחתון). אם הוא מכוסה בשכבות עבות ודביקות של שומן שרוף שאי אפשר לנקות, זה עלול לגרום לעשן נוראי בזמן הבישול ולפגוע ביעילות המכשיר.
• לוח הפיקוד: לחצו על כל הכפתורים וודאו שהמסך הדיגיטלי תקין וקריא.

הבוסט של אחרי הארוחה: מכונות קפה

מכונת קפה יד שנייה יכולה להיות מציאה אדירה, אבל היא מועדת לפורענות בגלל האויב הגדול ביותר שלה: אבנית ומים עומדים.

• מבחן הזרימה והנזילות: אל תקנו מכונת קפה בלי להכין בה כוס אחת לפחות. שימו לב לזרם הקפה (או המים החמים): אם המים מטפטפים באיטיות רבה והמשאבה "מתאמצת" מאוד, המכונה כנראה סתומה באבנית. בנוסף, חפשו שלוליות מים מתחת למכונה – נזילה פנימית היא לרוב סימן למערכת צינורות בלויה.

• בדיקת מיכל המים: הוציאו את מיכל המים והסתכלו על התחתית שלו, במיוחד באזור השסתום שמתחבר למכונה. הצטברות ירוקה (אצות) או לכלוך עקשן מעידים על בעלים שהזניח את המכונה ברמה ההיגיינית.

• טמפרטורה: ודאו שהקפה או המים יוצאים באמת חמים. אם המים פושרים, גוף החימום (התרמובלוק) נמצא בסוף דרכו.

• מכונות קפה יד שנייה

מה כדאי לעשות ולא לעשות כשקונים מוצרי חשמל למטבח יד שנייה

עשו:

• חברו לחשמל בעצמכם: לעולם אל תקנו מכשיר חשמלי מבלי שראיתם אותו עובד. אל תסתפקו בהבטחה ש"זה עבד מעולה בפעם האחרונה שהשתמשתי בזה לפני שנה".

• בדקו את כבל החשמל: העבירו יד על הכבל. אם הוא חשוף, קרוע או שהתקע נראה שרוף, מדובר בסכנת התחשמלות ושריפה.

• חפשו את הדגם ברשת לפני הקנייה: לפעמים לקראת החגים יש מבצעי "כאסח" בחנויות. ודאו שהמחיר שמבקשים ביד השנייה באמת משתלם וזול משמעותית ממכשיר חדש עם אחריות.

אל תעשו:

• אל תקנו מכשירים עם חלקי חילוף חסרים: חסר המכסה של הבלנדר? חסר הדוחסן של מעבד המזון? השלמת החלקים דרך יבואנים עולה פעמים רבות כמו חצי מהמכשיר עצמו, והופכת את העסקה ללא משתלמת.

• אל תתעלמו מריחות חריגים: ריח חזק של עובש מעיד על רטיבות פנימית, וריח של פלסטיק שרוף כשמדליקים את המכשיר מעיד על מנוע גוסס. סמכו על האף שלכם.

• אל תתפשרו על היגיינה בסיסית: מכשיר שמגיע מטונף בצורה קיצונית, עם שאריות מזון בחרכים שקשה להגיע אליהם, מעיד על בעלים שלא תחזק את המכשיר כראוי, מה שעלול להעיד גם על מצבו המכני הפנימי.

• מכשירים משלימים למטבח יד שנייה